about

Spice Mamaは、
「食べることを通して、心と身体を静かに整える」
そんな時間を大切にしています。

インドでは、食事は単なる栄養ではなく、
人の心の状態や生き方にも影響するものと考えられています。

アーユルヴェーダでは、
人それぞれが 生まれ持った体質と傾向を持つとされ、
それを大きく大別して三つのエネルギーで表します。

VATA（風）
PITTA（火）
KAPHA（水）

これは優劣ではなく、
その人の持つ自然な性質です。

体質は一人ひとり違い、
また日々の生活や季節によって
バランスも少しずつ変化していきます。

だからこそ食事は、
身体を刺激するためではなく、
自分自身の状態に静かに寄り添うものであるべきだと
Spice Mamaは考えています。

スパイスは本来、
強い刺激のためのものではなく、
身体の流れを整えるための知恵でした。

それぞれの穏やかな香りは、
身体を温めたり、落ち着かせたり、
食事を静かな時間へと変えてくれます。

禅の言葉に、
「香りは無常」
という感覚があります。

スパイスの香りは、
湯気とともに立ちのぼり、
そしてすぐに消えていきます。

しかしその一瞬の香りが、
身体と心を整えてくれることがあります。

Spice Mamaの料理やスパイスは、
そんな 「一杯の静けさ」 を届けるためのものです。

現在、実店舗は閉店していますが、
スパイスや思想を通して、
この静かな食の時間を届けていきたいと考えています。

食べることは、
生きること。

その時間が、
少しでも穏やかなものになりますように。

Spice Mama